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李洪:餐饮店选址需要注意哪些?

大家都知道餐饮店选址很重要,选址被认为是餐饮开店的第一问题,很多的餐饮店开不下去,其中很大一部的原因在于选址,那么餐饮店选址需要注意哪些呢?

今天就餐饮店选址问题,分享我的观察与看法,希望对你有所帮助和启发。

在餐饮店选址的时候,主要有这4个因素:

1)环境 2)位置 3)交通 4)同行业竞争大小

1、环境

餐饮店及周边的环境,是直接影响餐饮店的经营,比如:商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区、住宅区等,不同场景的环境下,因环境而吸引的顾客数量也是不一样。

不同的餐饮店环境,吸引到的客户群体不一样,那么经营的菜品与饮品也就有所不同,所以餐饮店的环境及周边环境,对开餐饮店来说还是非常重要的。

2、位置

位置对于餐饮店来说是非常重要的,这是为什么呢?

因为店铺位置就带有自然的人员流动量,地理位置比较偏远和僻静,要不是没有人去,要不是有人去也会没有多少人,如果你把店铺开在这样的地方,你觉得还能有人去消费吗?

所以说餐饮店的位置就显得非常重要。

3、交通

餐饮店的交通情况,是直接影响到店人数的一个原因,这是为什么呢?

餐饮店的交通条件差,进店的人就会少,现在有很多的客人都会有小车,客人来用餐的时候停车不便利,他们就不会来消费,交通条件不仅影响顾客进店欲望,还会影响餐饮材料的运送,所以交通条件是否便利,是开餐饮店的一个必要因素。

4、同行业竞争大小

餐饮店铺的同行竞争大小,主要体现在我们的利润和收入上,是经营餐饮店成功的一个重要的因素,这是为什么呢?

餐饮店提供同一类或同一种食品、饮品,就会导致店铺之间的直接竞争,不管是直接竞争还是间接竞争,都有可能是导致两败俱伤,从而影响在顾客心中的形象。

如果在同一个区域竞争激烈,将会严重影响我们的收入和利润,所以餐饮店同行业竞争大小,将是直接决定餐饮店的成功与否。

餐饮店集聚区开店,一定要有自己的特色,餐饮店之间既要有一定的竞争程度,又要有互补的经营策略,这样才能更好的把餐饮店经营下去。

《李洪:餐饮店选址需要注意哪些?》

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